Semi oleosi, benvenuti a tavola. Ne bastano pochi cucchiaini al giorno da aggiungere a zuppe, insalate, nell’impasto del pane fatto in casa o consumati come semplici spuntini per avere un ottimo apporto di elementi nutritivi, proteine, vitamine e sali minerali: un concentrato di energia vitale che non deve mai mancare nella nostra alimentazione.

I semi di sesamo sono tra gli alimenti più ricchi di calcio, ideali per la salute delle ossa. Contengono anche proteine nobili, magnesio, zinco, selenio, fosforo, potassio e vitamine A, E, B6, PP. Oltre che al naturale, il sesamo si può utilizzare nella ricetta del gomasio, un condimento alternativo al sale facile da fare in casa tostando leggermente i semi di sesamo, tritandoli e mescolandoli al sale integrale. Le proporzioni? Sette parti di sesamo e soltanto una di sale.

I semi di zucca hanno tante proprietà, ma sono soprattutto un’ottima fonte vegetale di ferro e Omega 3. Perfetti come spuntini spezza fame e ricarica di energia durante la giornata, dal punto di vista del benessere psicofisico aiutano a ritrovare relax, buonumore e un buon sonno notturno grazie al loro contenuto di magnesio e triptofano, un aminoacido precursore della serotonina.

I semi di girasole hanno un elevato contenuto vitaminico tra cui spicca quello della rarissima vitamina B12, difficile da trovare negli alimenti, in particolare in quelli di origine vegetale. Gli alti valori di vitamina E e selenio li rendono preziosi per la salute della pelle, dei tessuti e delle pareti dei vasi sanguigni con il loro potere antiossidante e anti infiammatorio.